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　　帝王蟹从智利来

　　个大味美真实妙南美洲最南端，号称国际的止境。因为靠近南极，这里终年低温冰冷，确是许多海洋生物的天堂，智利帝王蟹就成长在这里。作为国际上最细长的国家，智利有着紧邻东太平洋的超长海岸线，与无数新鲜西游的鱼蟹虾贝，这个中秋节，家家悦为您带来的是来自智利深海的“蟹中”——帝王蟹。

　　帝王蟹体型巨大，一般有1-2kg不等，乃至可达10kg，比国内常见的蟹都大得多，寿命亦是长达30年，是名副其实的“蟹中”。

　　智利帝王蟹对成长环境要求很高，一般只成长在850-1100m、水温2-5℃之间的智利南部靠近南极的深海冰冷水域，其他环境生计不了，更无法人工饲养，可以说成长。

　　智利南部深海常年低温的环境，使帝王蟹成长缓慢，从幼蟹长成可供品味的成蟹需要8-12年，但这也使得帝王蟹肉质更紧实，个头更大，一起深海的纯洁远离污染，也确保了帝王蟹更天然健康。

　　这一环境下长成的高品质智利帝王蟹，壳薄肉厚，肉质紧实，洁白鲜美，帝王蟹的蟹肉首要会集在蟹腿及腿与身体连接的部位，蟹腿肉丰满多汁，进口鲜甜，养分丰富。

　　帝王蟹属于深海冷水蟹类，一般休息的海域水深可达800多米，乃至能够耐受挨近冰点的冰冷环境。每年冬

　　季的捕蟹季节，渔民们简直都要饱尝时速达128公里的暴风、12米高的巨浪以及-5℃以下的酷寒。如果不幸遇到了寒风，气温会变得更低，不仅捕捉会愈加困难，就连船舶也有可能倾翻

　　欧洋挑选的是智利进口帝王蟹，也被称为南边帝王蟹（南半球帝王蟹），重1.4-1.6kg。智利帝王蟹，这种出产自拉丁美洲最细长国家的土豪海鲜，它的蟹腿就像从智利国家地图克隆过来一般。

　　为确保其新鲜度，它一捕捉上来就被熟冻了。虽说帝王蟹长得像螃蟹，滋味像螃蟹，但它却不是螃蟹，不是螃蟹！可它的价格便是比螃蟹“豪”许多。蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等养分，是低脂肪，低热量的极地甘旨！ 总热量 97千卡，蛋白质 19.2克，脂肪1.5克，不饱和脂肪酸（Omega-3）0.1克，胆固醇0.053克，钠盐1.072克帝王蟹可采纳任意烹饪方法来烹调，如清蒸，红烧，椒盐，爆炒等，但最受大家追捧的一定是「清蒸帝王蟹」。何不趁着休闲的时光，为家人朋友做一道「清蒸帝王蟹」，让他们也一起享受来自海洋深处的甘旨诱惑

　　称霸南北各有名望帝王蟹首要分为南边帝王蟹和北方帝王蟹。阿拉斯加帝王蟹：主产地在美国阿拉斯加、俄罗斯海域等。属于北方帝王蟹，首要有赤色帝王蟹、蓝色帝王蟹和棕色帝王蟹，赤色帝王蟹（Paralithodes camtschaticus）是阿拉斯加和最常见的帝王蟹品种，占阿拉斯加捕捉量的75％，其间90％以上在布里斯托尔湾被捕获。

　　1论体格：阿拉斯加帝王蟹更健硕！阿拉斯加帝王蟹：甲壳宽可达到28厘米（11英寸）和腿跨长度可达1.8米（5.9英尺）。智利帝王蟹：甲壳宽可达19厘米，体重达8kg。

　　2论色彩：智利帝王蟹更娇嫩阿拉斯加帝王蟹：鲜活时呈红褐色智利帝王蟹：鲜活时呈橙赤色

　　3论盔甲：智利帝王蟹身披长棘阿拉斯加帝王蟹：蟹壳上的刺短而钝智利帝王蟹：蟹壳上的刺长而尖

　　4论价格：不同消费不同体验阿拉斯加帝王蟹：多以鲜活、冷冻形式以及熟冻蟹腿出售智利帝王蟹：多为熟冻产品形式出售

　　清蒸帝王蟹

　　① 将帝王蟹用冷水冲刷干净，可以用小牙刷清洗上面的脏东西。

　　② 预备一口大的蒸锅，加水的一起放入姜蒜片，这样能去除腥味。

　　③ 水开后，帝王蟹上锅蒸20分钟。如果买的帝王蟹比较小只，蒸的时刻需缩短，以免影响肉质。

　　④ 蒸蟹的一起，拿一小碗，参加姜末、食醋和蜂蜜，简单的蘸料预备完毕。

　　⑤ 20分钟后，甘旨的「清蒸帝王蟹」就功德圆满了。